El famoso cuchillo de Laguiole les espera sobre las alturas del Aubrac, en el Aveyron. Este departamento es la cuna también de los guantes de Millau ni los siglos ni los caprichos de la moda alteraron la calidad.
Al sur de Toulouse, la bastida de Revel le revelará los secretos de fabricación de muebles de arte que se exportan hasta en los Emiratos.
No lejos de Cahors, en el Lot, descubrirá con Virebent un gran nombre de la porcelana contemporánea.
Ariège, le reserva algunas sorpresas de su tierra con los asombrosos zuecos de Bethmale cuya punta no termina y los peines de cuerno todos hechos a mano.
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